鲅鱼饺子是一道经典的家常菜肴，口感香嫩鲜美，而且做法极其简单，下面就跟小编一起来看看如何快速上手。
准备食材
鲅鱼500克，芹菜适量，葱姜末适量，鸡蛋2个，生粉适量，盐适量，胡椒粉适量。
制作饺子馅
1.将鲅鱼去骨切成碎肉状备用；
2.将芹菜洗净切碎加入鲅鱼碎中，加入鸡蛋，生粉，葱姜末，盐，胡椒粉拌匀，再倒入少量清水（用于增加饺子馅的湿度），搅拌至浆状备用。
包饺子
将馅料包入饺子皮中，根据个人口味选择包饺子的方式和形状。
煮饺子
1.将水烧开，放入饺子，煮5-8分钟时捞出即可食用；
2.如果觉得饺子不够熟，可以再煮1-2分钟。注意勿让饺子煮烂。
