糖炒栗子是一道非常受欢迎的秋季美食，它不仅具有浓郁的香气和脆口的口感，还富含多种营养物质。下面我们来分享一下制作糖炒栗子的做法。
所需食材：
- 新鲜栗子500克
- 白糖100克
- 清水适量
步骤：
- 将新鲜栗子剖成剖片。
- 将剖好的栗子放入开水锅中焯水，焯水的目的是去除栗子的皮膜。
- 焯水后的栗子用清水冲洗，确保干净。
- 将栗子放入锅中，加入适量的清水，水的高度要稍高于栗子。
- 大火煮沸后煮约5分钟，待栗子变软后捞出，用清水冲洗，沥干水分备用。
- 将糖放入锅中，加入适量的清水，小火慢慢煮开，煮至糖溶化成糖浆状。
- 将沥干水分的栗子放入锅中，用中小火慢煮约15分钟，期间要不断翻炒，使栗子均匀裹上糖浆。
- 炒至糖浆变透明，将糖炒栗子捞出晾凉即可。
糖炒栗子的制作完成啦！现在你可以品尝到香脆可口的糖炒栗子了。
