随着人们生涯水平的提高，更有钱购置牛肉的消耗者越来越多。然而，商家为了追求高利润经常加入一些假牛肉，使得消耗者食用到的并非纯自然的牛肉。
那么，若何判别假牛肉呢？
首先，考察颜色。纯自然的牛肉呈深红色，而添加了化学物质的假牛肉则颜色更为鲜艳，可能是偏黄或者紫红色。
其次，闻一闻。纯自然的牛肉不会有异味，而假牛肉经常会有异味、氨味等。
再次，手摸软硬水平。假牛肉经常添加大量的胶原卵白等物质，吃起来口感柔软，而自然牛肉则有稍微一点点硬度。
最后，吃一口品尝。若是吃起来十分嫩，肉质偏软，那么极有可能是假牛肉。
总之，在选购牛肉时一定要盛大，尽可能去正规商家购置，而且注重考察、闻、摸、尝等方式，以保证食用康健。
