麻辣青椒鸡胗是火锅店的招牌之一，也是不少人最喜欢的一款火锅食材。青椒鸡胗口感鲜美，香辣可口，让人忍不住一口接一口。下面我们就来一起学习一下怎样来制作这道麻辣青椒鸡胗吧！
食材：
1. 鸡胗 300g
2. 青椒 4个
3. 红椒 2个
4. 油菜 适量
5. 干辣椒 2-3个
6. 花椒 适量
7. 姜蒜适量
8. 食用油适量
9. 盐 适量
10. 鸡精适量
1. 将鸡胗洗净，切成小块备用。
2. 将青椒洗净，切成小块，红椒切成丝，油菜切段，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，捞出备用。
4. 热锅热油，爆香姜蒜末，将鸡胗倒入煸炒，加入盐和鸡精翻炒均匀，放入煸炒好的干辣椒和花椒，煸炒均匀。
5. 煸炒好的鸡胗盛出备用。
6. 热锅凉油，加入青椒和红椒丝煸炒，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀。
7. 然后加入煸炒好的鸡胗，和油菜一起翻炒入味。
8. 最后盛出，装盘后放上一些煸炒好的干辣椒和花椒即可。
使用教程：
1. 食用前可将麻辣青椒鸡胗放在锅里热热，这样更加美味。
2. 建议爱吃辣的朋友在食用前加入适量的辣椒油，口感更佳。
