莴笋既好吃又营养丰富，吃下地肥大的莴笋根是一件很惬意的事情。但是，在满足口腹之欲的同时，你是否会因为莴笋叶废物利用问题感到困扰呢？多数人只吃根不吃叶，其实莴笋叶的妙用可不少，应该好好利用一下。
蒜蓉炒莴笋叶是最常见的莴笋叶做法，今天我们介绍几种创新的莴笋叶做法。
莴笋叶虾滑汤
用新鲜的莴笋叶，放入滚水中焯水，捞起后立即放入冰水中浸泡备用。虾滑、木耳适量洗净，葱姜切片后备用。
锅中倒入适量清水，将虾滑、木耳、姜片、莴笋叶加入锅中，小火煮5-10分钟。再加适量盐、味精中火收汁即可。
莴笋叶炒蛋
将蛋液打匀备用，将莴笋叶摘下洗净切碎。锅中热油，放入莴笋叶煸炒至变软，加入盐调味后，倒入蛋液中，加入适量的水，轻轻搅拌至蛋熟即可。
莴笋叶饺子
将莴笋叶洗净晒干。将肉末和莴笋叶用刀一起剁成碎末，放入碗中。加入剁碎姜末、盐、鸡蛋和适量的清水，拌匀成馅备用。饺子皮用自己喜欢的方法做好，包上馅，放入沸水中煮熟即可。
利用莴笋叶，不仅可以减少浪费，还可以做出美味的菜肴。试着动手做一做吧，体验美食与环保的双重乐趣！
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