俏江南作为华东地区最具影响力的餐饮连锁品牌之一，引领了中华餐饮的新潮流，其地道的江南菜肴，清新雅致的装修风格，吸引了无数食客前往品尝，成为中国大众餐饮市场中的佼佼者。
早在成立之初，由张兰发起创立的俏江南就秉承着“一切为了让顾客满意”的经营理念，精挑每道菜品的原料，将每一口美食的味道都完美呈现在客人的面前。如今，在中国餐饮市场中，俏江南可谓是家喻户晓之物。
俏江南的创始人是谁？
俏江南的创始人张兰是一个极具商业头脑的女性，她早年在香港学习并经营自己的化妆品公司，后来回到上海发现市面上缺乏正宗的江南菜餐馆，于是决定向餐饮业进军。
张兰从2002年开始策划并投资俏江南，利用自己在香港及内地深厚的关系，顺利将华佗药业有限公司列入香港上市。经过近二十年的不懈经营，俏江南如今已经拥有了遍布全国的连锁店，而其价值也因此水涨船高。
俏江南现在的老板是谁？
2015年，张兰将持有的俏江南47.46%的股份转让给了星巴克的合作伙伴绿地集团。从此，俏江南的大权便落到了绿地集团手中，而张兰则将精力转向了电影、时尚等领域。
但是绿地集团却未能让俏江南继续保持旺盛的创造力，其后俏江南的营收便一路走低，业绩蒸发。直到2019年，俏江南的管理层出现严重危机，多名高管离职。时至今日，绿地集团内部对于俏江南的管理和开发新业务的探索仍在继续。
结语
作为中国餐饮业中的一个佼佼者，俏江南曾经一度风光无限。然而，在中国餐饮市场的竞争压力下，管理层的优劣直接影响了企业的生死存亡。而随着消费者对于餐饮健康口味的不断追求和对企业管理的高标准要求，只有那些不断改进自身业务，迎接市场变化的企业才能立于不败之地。
