腊八节是中国传统的民俗节日之一，这一天人们会喝腊八粥以祛寒，也是表达对农业丰收、祈求健康的祭祀日。而咸味腊八粥是粥中的一种特别的口味。下面，小编就来给大家介绍一下咸味腊八粥的做法。
所需食材：
- 糯米100g
- 大豆50g
- 花生米50g
- 芝麻50g
- 咸肉50g
- 姜蒜适量
做法：
1. 大豆提前用水浸泡2-3个小时，花生米用清水冲洗干净后沥水，放在锅中焯水，捞出凉水中浸泡半个小时，然后去皮去芯备用；
2. 咸肉切小丁，放入油中爆炒至出油，捞出沥干油分备用；
3. 糯米淘洗干净后，加入适量清水，浸泡4-5个小时，泡软备用；
4. 煮糯米粥时，加入泡发好的花生米和黄豆，熬煮20-30分钟，至豆子煮烂，加盐搅拌至味道充分混合，加入芝麻和咸肉粒，调味后煮沸即可。
营养搭配：咸肉富含蛋白质、脂肪和矿物质，而豆类和糯米粥则是主要提供碳水化合物和蛋白质，芝麻则富含多种营养物质，如铁、锌、镁等矿物质和维生素E，今天尝试一下咸味腊八粥，还能增加节日气氛，快来试试吧！
