呛口小辣椒，又名鸟椒，以产地广西桂林阳朔县为最佳，在全国是极具特色的调料，每年吸引着海内外游客前往品味，更有网红店日夜排队苦等。那么大家对呛口小辣椒到底了解多少呢？接下来，就让我们一起深入了解呛口小辣椒吧。
通过网上的搜索，我们了解到：呛口小辣椒属于辣椒的一种，然而，它与其他辣椒不同的是——呛口小辣椒虽辣，但不掩盖其他味道，只有3-4成的辣度和麻感。让辣控们留下了味觉和食欲上的双重享受。
此外，在历史上，呛口小辣椒被誉为“绝不红酥手”的小辣椒，因为它连枝连叶全是枝条，只有细小的辣椒粒比一元硬币还小，因此，不会像其他辣椒粉那样让你的手沾上残渣后红肿起泡。
最后再介绍一波，呛口小辣椒提供的是单线作业，完全可以手动制作，制造难度极大。从采摘到制作，十分繁琐，因此仅用于高档特色餐厅中，自带高科技含量和口碑。
让我们来一次别有风味的呛口小辣椒之旅吧。
