羊肉在我国南北各地都有着普遍的食用文化，无论是羊肉串、涮羊肉仍是炖羊肉都各有千秋。今天，小编给人人分享一份详细的羊肉做法，让所有人都能轻松做出松软鲜味的羊肉佳肴！
质料：
- 新鲜羊肉
- 新鲜生姜
- 新鲜蒜
- 大葱
- 料酒
- 盐
步骤：
- 将羊肉剁成块状
- 将羊肉用盐揉搓，洗净后泡冷水中多次漂去血水
- 将羊肉用厨房纸巾擦干
- 锅烧热，放入适量油，倒入羊肉块爆炒至金黄
- 加入蒜末、姜末、葱花炒香
- 加入适量料酒炒香，调入盐
- 加入清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火烧制1-2小时，直到羊肉变得软烂，汤汁浓稠即可
- 装盘，上桌享用吧！
注意：
- 羊肉不要炒太久，否则容易造成肉质老化变硬
- 加入料酒可去腥增香，但要适量，否则容易影响口感
- 大火烧开后一定要转小火慢炖，这样能更好的泛起羊肉的嫩滑
快试试上面的羊肉做法，一定会让你欲罢不能！
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