在民间流传着这样一句话，“制作一道好的鱼汤，需要三种鲜。” 这三种鲜分别是，鲜鱼，鲜肉和鲜高汤。海鲈鱼肉质细嫩，口感鲜美，用来制作鱼汤再适合不过了。下面就来分享一下关于海鲈鱼汤的做法。
材料：
- 海鲈鱼 1尾，约500g
- 猪骨 500g
- 鲍鱼 2只
- 蘑菇 4朵
- 姜葱小段
做法：
- 猪骨焯水，洗净后加水煮沸，撇去浮沫，洗净沥干
- 将海鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，切块；鲍鱼洗净，切片
- 蘑菇切片，姜葱切成小段
- 煮锅倒入清水，加入所有食材，开火大火煮沸后调至小火，并撇去表层浮沫
- 煮1.5小时，加入适量盐，鸡精，胡椒粉调味，煮沸片刻即可
