泡菜是一种经由发酵的酸菜食物，富含有益的乳酸菌和维生素，是韩国传统佳肴之一。下面，就为人人分享一种制作鲜味泡菜的方式，让你在家也能尽享鲜美的韩味！
准备所需质料：新鲜的白菜、萝卜、辣椒粉、盐等。
将白菜切成适当巨细的块，然后加入适量的盐，腌制2-3小时。
制作泡菜酱：将适量辣椒粉、姜末、大葱末、大蒜末、酱油、糖等夹杂搅拌平均，调味品凭证个生齿胃可适量添加。
将腌制好的白菜洗净，沥干水分，平均地涂抹泡菜酱，注意将酱料平均地涂抹在每片白菜上。
将涂抹好酱料的白菜放入清洁的容器中，轻拍压实，只管排去多余空气。
盖上盖子，将容器放置在阴凉、透风的地方，发酵1-2天。历程中可以适当拌动泡菜以增强发酵效果。
发酵完后，将泡菜放入冰箱冷藏保留，风味会更好。味道会随时间变化而差异，一样平常保留时间不宜跨越两个星期。
这样，一道鲜味的家制泡菜就制作完成了！你可以凭证个生齿胃的喜欢，增减辣椒粉的用量，调整酱料的味道。看着自家制作的泡菜，你一定会倍感满足。赶忙下手试试吧！
