中国传统糕点文化数之不尽，今天我们要说的是来自北方的谷惠子，这种美食以焦米为主要原料，口感香甜，富有嚼劲，让人回味无穷。
谷惠子的制作历史悠久，据说在宋朝时期就有了制作记录，距今已有上千年历史了。制作过程中先将籼稻用木锨晒净，浸泡3-4天，晾干、磨成粉，再加入水和适量的砂糖，与槐花花饼一同上锅蒸熟即可。
弹牙饱满的谷惠子不仅好吃，而且营养价值还很高，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素等营养成分。在过去的农村，人们常常会用谷惠子来招待来宾，作为一种美食佳品。
随着时代的发展，谷惠子也被现代人重新发掘，成为各地美食节上的常客。如果你有机会去到中国的北方省份，务必尝一尝这道特色美食，相信你一定会爱上它的味道。
